… nur die Wurst hat zwei!

Ob Schweinshaxe mit Sauerkraut, Jägerschnitzel oder Hackbraten mit Kartoffelpüree: Die traditionelle deutsche Küche ist deftig und häufig landen große Fleischportionen auf dem Teller. Besonders beliebt ist: Wurst! In Deutschland gibt es 1.500 Wurstsorten – gekocht, gebraten und als Brotauflage.

Erfindergeist

Der Imbissbudenschlager, die Currywurst, ist in Deutschland erfunden worden. Die Berlinerin Hertha Heuwer hat sie 1949 erstmals in ihrem Imbissstand angeboten. Die Currywurst kann eine Rinds- oder eine Schweinebratwurst sein. Egal wie, sie wird in Scheiben serviert, mit Ketchup und Currypulver. Das Rezept ließ sich die Erfinderin Mitte der 1950er Jahre patentieren.

Im Würsteland Deutschland hat fast jede Region ihre eigene Spezialität mit zwei Enden. Aus Thüringen stammt die Thüringer Rostbratwurst. Sie kommt im Naturdarm auf den Grillrost und mit Kümmel oder Majoran gut gewürzt. Die bekannteste bayrische Wurst ist die Weißwurst. Sie wird traditionell gekocht und mit süßem Senf und Brezel am Mittag gegessen.

Überhaupt ist die deutsche Küche regional unterschiedlich. Die Schwaben essen gerne Schupfnudeln und Maultaschen, mit Hackfleisch oder Spinat gefüllte Teiglinge. In Norddeutschland spielen traditionelle Fischgerichte eine große Rolle. Klar, wegen der Küstennähe. Eine hessische Spezialität sind Pellkartoffeln mit grüner Soße, die aus sieben Kräutern hergestellt wird.

Der Apfel aus der Erde

Egal ob in schmale Scheiben geschnitten oder zu Knödeln verarbeitet: Auch die Kartoffel ist aus der deutschen Küche nicht wegzudenken. Sie kommt als Eintopf, Salat, Salzkartoffel, mit Pelle aus dem Ofen oder frisch in der Pfanne gebraten auf den Tisch. Häufig wird sie als Beilage zu Fleischgerichten gereicht.

Außer Kartoffeln und Gemüse als Beilage essen die Deutschen natürlich auch gerne Obst – roh oder verarbeitet. Im Sommer werden leckere Kuchen mit Äpfel, Kirschen, Rhabarber oder Zwetschgen gebacken. Und beim Frühstück wird die selbst gemachte Erdbeermarmelade von Mutti aufs Brot geschmiert.

Apropos Brot: Wusstest Du, dass die Deutschen Weltmeister im Brotbacken sind? Ob Schwarzbrot, Weißbrot, Brötchen oder Brezel. In keinem anderen Land gibt es so viele Brotsorten wie hier. Na dann, auf zum Bäcker!